Професійний кухонний ніж ручної роботи «Санкірі 2» зі сталі 1.4116 (58–59 HRC), руківʼя з дубовими накладками

Для отримання консультації ви можете зв'язатися з нашими менеджерами по телефону +380635775688 або +380661639667.  

Ручна робота
Матеріал рукоятки: дерево дуб, металеві стяжки
Марка сталі: 1.4116
Твердість сталі, HRC: 58-59
Довжина леза, мм: 170
Товщина леза, мм: 3
Ширина леза, мм: 45
Довжина рукояті, мм: 125
Загальна довжина, мм: 295
Вид упаковки: картонна коробка
Є можливість укомплектувати шкіряним чохлом: 640 грн.

Професійний кухонний ніж ручної роботи «Санкірі 2» — це висококласний та неймовірно точний кулінарний інструмент, який поєднує в собі найкращі традиції японської та європейської ножових шкіл. Модель має автентичну геометрію з майже прямою лінією ріжучої кромки та широким прямокутним лезом, що робить цей ніж неперевершеним майстром шинкування. Продумана конструкція дозволяє працювати на кухонній дошці з максимальним комфортом, забезпечуючи ідеальний, швидкий та контрольований зріз продуктів будь-якої щільності.

Ключові особливості

• Філігранне зведення в 0,2 мм: Головна перевага цієї моделі — екстремально тонке професійне зведення клинка в 0,2 мм. Завдяки такій геометрії ніж не розколює тверді овочі чи коренеплоди, а буквально провалюється крізь них. Це забезпечує ідеально чистий, зріз і дозволяє нарізати продукти напівпрозорими слайсами.
• Німецька нержавіюча сталь ThyssenKrupp 1.4116: Клинок виготовлений із високоякісного кухонного сплаву німецького виробництва, загартованого до оптимальної твердості 58–59 HRC. Сталь має виняткову корозійну стійкість та високу ударну в'язкість. Тонка ріжуча кромка залишається стійкою до навантажень, а за потреби максимально легко правиться звичайним мусатом до початкової бритвеної гостроти.
• Надійний суцільнометалевий монтаж: Конструкція ножа виконана за схемою суцільного металевого полотна, де сталевий бланк проходить через усе руків'я. Це забезпечує абсолютну міцність інструмента, монолітність конструкції, довговічність та правильний розподіл загальної ваги.
• Руків'я з дубовими накладками: Ергономічні плашки виготовлені з добірної деревини дуба — символу міцності та довговічності. Дерево пройшло ретельну сушку та спеціальну водовідштовхувальну обробку, що надійно захищає його від дії вологи, пари та кухонних соків. Фактура дуба приємна на дотик, забезпечує теплий, надійний хват і надає ножу благородного природного вигляду.
• Естетика та баланс ручної збірки: Кожен екземпляр збирається та підганяється майстром вручну, що повністю виключає наявність мікрозазорів чи люфтів. Точний баланс між клинком та руків'ям дозволяє кухарю працювати годинами без відчуття втоми чи перенапруження в кисті.

Догляд: Рекомендуємо тримати ножі чистими, сухими, без залишків забруднення після використання.