Професійний кухарський шеф-ніж ручної роботи «Chef 17» для м’яса, риби та овочів, порошкова сталь Elmax (62 HRC), руків’я айронвуд

Для отримання консультації ви можете зв'язатися з нашими менеджерами за телефоном: +380635775688 або +380661639667 .

Ручна робота (Україна)
Матеріал руків'я: айронвуд, мельхіоровий больстер
Фінішна обробка клинка: Satin Finish
Марка сталі: Elmax
Твердість сталі, HRC: 62
Довжина леза, мм: 170
Ширина леза, мм: 40
Товщина леза, мм: 2,2
Довжина руків'я, мм: 128
Загальна довжина, мм: 298
Зведення клинка, мм: 0,1–0,2 (ручне заточування)
Вид пакування: картонна коробка

Професійний кухарський шеф-ніж ручної роботи «Chef 17» для м’яса, риби та овочів, порошкова сталь Elmax (62 HRC), руків’я айронвуд

Шукаєте преміальний, зручний та надзвичайно гострий інструмент для домашньої чи професійної кухні? Професійний кухарський шеф-ніж ручної роботи «Chef 17» — це кулінарний інструмент найвищого класу, створений українськими майстрами для шеф-кухарів, су-шефів та вимогливих аматорів, які не йдуть на компроміси в роботі. Якщо вам потрібен якісний кухонний ніж ручної роботи, цей преміальний кухонний ніж стане ідеальним вибором. Універсальна геометрія дозволяє виконувати до 90% усіх кухонних процесів. Завдяки класичному всадному монтажу, делікатному тонкому зведенню (0,1–0,2 мм), товщині клинка 2,2 мм, вивіреному балансу та топовій шведсько-австрійській порошковій сталі Böhler Elmax ніж легко справляється з нарізкою м’яса, філеюванням риби, шинкуванням овочів, зелені та фруктів. Це надійний ніж для м’яса, ніж для риби та ніж для овочів в електронному інструменті.

Переваги кухонного ножа «Chef 17»:

• Преміальна порошкова суперсталь Elmax (62 HRC): Один із найкращих ножових сплавів у світі від корпорації Böhler-Uddeholm. Завдяки порошковій структурі сталь поєднує в собі екстремальну зносостійкість (ніж утримує бритвену гостроту місяцями найактивнішої роботи), високу міцність та відмінну стійкість до механічних навантажень. Вона має надвисоку стійкість до корозії, повністю інертна до вологи та органічних кислот харчових продуктів. Професійне гартування до 62 HRC гарантує винятковий і довгий різ.
• Надійний всадний монтаж та елітне руків’я з айронвуду: Всадний монтаж та індивідуальна збірка забезпечують вивірений баланс між клинком і руків'ям, що зміщує центр ваги в правильну точку і значно знижує втому кисті кухаря. Анатомічне руків'я виготовлене з екзотичного арізонського залізного дерева (Ironwood) — однієї з найщільніших, найважчих та найкрасивіших порід у світі. Завдяки високому вмісту природних олій айронвуд не вбирає воду та запахи, не розсихається, не ковзає в руці та має глибоку текстуру з благородним відливом. Захисний больстер зі шляхетного мельхіору підігнаний майстром вручну з ювелірною точністю, захищаючи передній торець руків'я від вологи та жиру.
• Практичне покриття Satin Finish: Спрямований сатиновий фініш приховує дрібні сліди експлуатації та надає клинку витонченого матового вигляду.

Ніж чудово підійде як для професійної кухні, так і для домашнього використання, поповнивши вашу колекцію преміального кухонного інвентарю або ставши солідним подарунком для поціновувачів якісних кухонних ножів ручної роботи.

Рекомендації щодо догляду: Для тривалого збереження первинного вигляду та гостроти інструментів рекомендується мити їх вручну, одразу насухо витирати та зберігати в сухому місці.