Профессиональный набор кухонных ножей ручной работы из 4 шт. из стали N690 (60 HRC), рукоять из палисандра

Для получения консультации вы можете связаться с нашими менеджерами по телефону +380635775688 или +380661639667 .  

Ручная работа
Материал рукоятки: мельхиор, палисандр
Марка стали: n690
Твердость стали, HRC: 60

1. Шеф-нож - длина клинка 220 мм, длина рукояти 120 мм, общая длина 340 мм, ширина 47 мм, толщина 3 мм.

1. Слайсер - длина клинка 190 мм, длина рукояти 125 мм, общая 315 мм, ширина 47 мм, толщина 2,5 мм.

1. Универсальный нож - длина клинка 140 мм, длина рукояти 110 мм, общая 250 мм, ширина 27 мм, толщина 2,5 мм.

1. Овощной нож - длина клинка 105 мм, длина рукояти 115 мм, общая 220 мм, ширина 26 мм, толщина 2,5 мм.

Профессиональный набор кухонных ножей ручной работы из 4 предметов — это полноценная, идеально сбалансированная кулинарная поварская группа, которая закрывает 100% всех задач на домашней или профессиональной кухне. Комплект разработан для поваров и любителей, стремящихся к безупречному качеству реза, эргономике и эстетике. В набор входят четыре специализированных ножа разных размеров (от крупного поварского «Шефа» до компактного овощного), что позволяет легко и быстро справляться с любыми продуктами — от разделки мяса и рыбы до тонкой шинковки и деликатной чистки.

Ключевые особенности

• Австрийская кобальтовая сталь Böhler N690: Клинки всех ножей изготовлены из высококлассной нержавеющей стали N690, закаленной до оптимальной рабочей твердости 60 HRC. Благодаря легированию кобальтом и ванадием, сталь обладает высокой ударной вязкостью (режущая кромка не выкрашивается), подолгу удерживает бритвенную остроту и имеет абсолютную устойчивость к коррозии, влаге и пищевым кислотам.
• Полный комплект для всех типов работ: Набор включает в себя 4 оптимально подобранных по геометрии инструмента. Большой универсальный «Шеф» для основных работ, средние ножи для точной нарезки, филетирования и гастрономии, а также малый нож для удобной чистки и подготовки овощей и фруктов.
• Гигиеничные больстеры из мельхиора: Традиционные защитные больстеры из благородного мельхиора подогнаны к каждому клинку вручную с ювелирной точностью. Они полностью перекрывают доступ воде, жиру и остаткам продуктов во внутреннюю часть рукояти, обеспечивая идеальную чистоту, легкость в уходе и высокую долговечность инструментов.
• Эргономичные рукояти из благородного палисандра: Рукояти ножей выполнены из отборной древесины палисандра премиум-качества. Эта экзотическая порода славится своей высокой плотностью, прочностью и красивым глубоким шоколадно-бордовым рисунком волокон. Палисандр приятен на ощупь, не скользит в мокрой руке, устойчив к износу и не впитывает кухонные запахи.
• Индивидуальная ручная сборка и единый стиль: Каждый нож в наборе изготовлен мастером индивидуально, но все они выдержаны в единой художественной концепции и геометрии. Безупречный баланс каждого инструмента минимизирует усталость кисти при длительной готовке.

Уход: Рекомендуем содержать ножи в чистоте, сухими, без остатков загрязнения после использования.