Практичный кухонный нож ручной работы «Санкири 3» с широким клинком из стали 1.4116 (58–59 HRC), рукоять с дубовыми накладками

Для получения консультации вы можете связаться с нашими менеджерами по телефону +380635775688 или +380661639667 .  

Ручная работа
Материал рукоятки: дерево дуб, металлические стяжки
Марка стали: 1.4116
Твердость стали, HRC: 58-59
Длина лезвия, мм: 170,
Толщина лезвия, мм: 3
Ширина лезвия, мм: 45
Длина рукояти, мм: 125
Общая длина, мм: 295
Вид упаковки: картонная коробка 
Есть возможность укомплектовать кожаным чехлом: 640 грн.

Практичный кухонный нож ручной работы «Санкири 3» — это надежный, выносливый и высокоэффективный инструмент, созданный для тех, кто ценит безупречную точность и скорость нарезки на повседневной кухне. Благодаря характерному широкому прямоугольному клинку и почти прямой линии режущей кромки, эта модель демонстрирует непревзойденные результаты при шинковке. Особая геометрия позволяет повару работать на доске уверенно и легко, полностью контролируя каждое движение во время подготовки ингредиентов любой сложности.

Ключевые особенности

• Филигранное сведение в 0,2 мм: Главное преимущество ножа — экстремально тонкое профессиональное сведение клинка в 0,2 мм. Благодаря этому лезвие не раскалывает даже самые твердые корнеплоды или овощи, а плавно проваливается сквозь них. Геометрия обеспечивает лазерную точность реза и позволяет выполнять нарезку идеальными, полупрозрачными слайсами.
• Широкий и функциональный клинок: Увеличенная ширина клинка оставляет максимум пространства для пальцев под рукоятью при работе на доске. Кроме того, широкую плоскость лезвия чрезвычайно удобно использовать в качестве лопатки для быстрого переноса нарезанных продуктов в посуду.
• Немецкая нержавеющая сталь ThyssenKrupp 1.4116: Клинок изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, закаленной до оптимального кухонного показателя 58–59 HRC. Сплав известен своей образцовой устойчивостью к коррозии и высокой ударной вязкостью (кромка не скалывается при интенсивных нагрузках). Тонкое лезвие долго держит рабочую остроту и легко правится обычным кухонным мусатом.
• Надежный цельнометаллический монтаж: Нож выполнен из сплошного стального бланка, проходящего через всю рукоять. Конструкция типа Full Tang обеспечивает максимальный запас прочности, полную монолитность и безупречное распределение веса инструмента.
• Рукоять с дубовыми накладками: Эргономичные плашки изготовлены из отборного массива дуба, прошедшего глубокую сушку и специальную водоотталкивающую обработку. Дерево полностью защищено от воздействия кухонных соков, влаги или пара, приятно на ощупь, не скользит и придает ножу солидный естественный вид.
• Ручная сборка и образцовый баланс: Каждый экземпляр тщательно подгоняется мастером вручную, что исключает появление микрозазоров, люфтов или неровностей. Правильно выверенный баланс минимизирует нагрузку на кисть, позволяя работать длительное время без усталости.

Уход: Рекомендуем содержать ножи в чистоте, сухими, без остатков загрязнения после использования.