Универсальный кухонный нож ручной работы «Санкири» из стали 1.4116 (58–59 HRC), рукоять из граба

Для получения консультации вы можете связаться с нашими менеджерами по телефону +380635775688 или +380661639667 .  

Ручная работа
Материал рукоятки: дерево граб, металлические стяжки
Марка стали: 1.4116
Твердость стали, HRC: 58-59
Длина лезвия, мм: 170,
Толщина лезвия, мм: 3
Ширина лезвия, мм: 45
Длина рукояти, мм: 125
Общая длина, мм: 295
Вид упаковки: картонная коробка 
Есть возможность укомплектовать кожаным чехлом: 640 грн.

Универсальный кухонный нож ручной работы «Санкири» — это образцовый кулинарный инструмент, сочетающий в себе автентичную геометрию японского стиля и надежность европейских материалов. Благодаря широкому прямоугольному лезвию и практически прямой режущей кромке, этот нож создан для интенсивной и точной шинковки. Модель разработана как многоцелевой помощник, который позволяет с легкостью и комфортом работать на кухонной доске, обеспечивая профессиональное качество нарезки продуктов любой плотности.

Ключевые особенности

• Филигранное сведение в 0,2 мм: Главное преимущество этой модели — сверхострое профессиональное сведение клинка в 0,2 мм. Такая точная геометрия позволяет ножу легко, без лишних усилий разрезать плотные овощи и корнеплоды, не раскалывая их. Лезвие гарантирует чистый, лазерный срез и позволяет выполнять идеальную шинковку и деликатную нарезку тонкими слайсами.
• Немецкая нержавеющая сталь ThyssenKrupp 1.4116: Клинок изготовлен из высококлассного кухонного сплава немецкого производства, закаленного до оптимальной твердости 58–59 HRC. Эта сталь ценится за абсолютную устойчивость к коррозии, влаге и пищевым кислотам, а также за высокую ударную вязкость. Тонкая режущая кромка устойчива к нагрузкам, а при необходимости она моментально правится с помощью обычного мусата до бритвенной остроты.
• Рукоять из отборного мореного граба: Лаконичная и эргономичная рукоять выполнена из древесины граба, которая славится своей необычайной плотностью и прочностью (его часто называют «железным деревом»). Специальная глубокая обработка защищает материал от воздействия кухонных соков, воды и пара. Граб обладает приятной тактильной фактурой, надежно лежит в ладони, не скользит и придает ножу сдержанный, премиальный вид.
• Надежный цельнометаллический монтаж: Конструкция ножа монолитна — стальной бланк проходит через всю рукоять от кончика до тыльника. Это гарантирует максимальный запас прочности конструкции, полную устойчивость к любым эксплуатационным нагрузкам и долгий срок службы.
• Индивидуальная ручная сборка и баланс: Каждый нож собирается, шлифуется и подгоняется мастером вручную без малейших микрозазоров или неровностей. Правильно рассчитанный вес клинка и точный баланс значительно снижают нагрузку на руку повара во время длительных кулинарных процессов.

Уход: Рекомендуем содержать ножи в чистоте, сухими, без остатков загрязнения после использования.